MODTAGELSEN ER AFGØRENDE

I weekenden var jeg ude for at lure hvilken restaurant min veninde og jeg skal spise frokost på næste gang.

Jeg havde hørt om det her lækre brasserie helt ud til vandet, hvor man næsten sidder i vandkanten.

Yderligere havde de lige fået en super kok ind, som havde revolutioneret deres køkken … gik rygterne på.

Jeg var spændt 😃

Det var lidt snørklet at finde indgangen, men jeg fandt den.

Da jeg kommer hen til indgangen, står der allerede en tjener i front-disken.

Jeg smiler og løfter øjenbrynene forventningsfuldt, og mit blik søger horisonten, for allerede der, kunne jeg se igennem restauranten og ud til vandet.

“Det må være fuldstændig betagende at sidde der ved solnedgang” – tænkte jeg.

Der var masser af borde ved vinduerne ud til vandet. Så udsigtspladserne var udnyttet godt kunne jeg se.

Jeg møder tjenerens blik og han siger med det samme “Hvad kan jeg hjælpe med?” … “Jeg ville blot lige se om det er her min veninde og jeg skal spise frokost næste gang. Har du evt. et menukort jeg må kigge i?” spørg jeg.

Han leder min opmærksomhed hen på de udprintede menukort der ligger på en stor skænk til højre for os.

“Du kan bare tage den med!” siger han og går ….

😳😳😳😳😳😳😳😳😳😳😳😳😳😳😳🤔

‼️‼️ Okey det er så et godt eksempel på hvad du IKKE skal gøre … hvis du gerne vil have gæsterne ind i din restaurant vel at mærke … ‼️‼️

Det var sikkert ment pænt og gode tanker bag, – det er jeg sket ikke i tvivl om.

Det hjernen høre i sådan en besked er: “Smut du bare hjem med dig igen!”

Hvad han kunne have gjort istedet:
Hvis han havde travlt kunne han sige, – “Tag du bare et kig på menuen, jeg kommer tilbage om et øjeblik”

“Kunne du tænke dig at se restauranten” og så byde indenfor …

Praktisk talt vidste han jo ikke, om jeg skulle tjekke bryllups lokation ud med min veninde …

PLUS, – den menu jeg fik lov at tage med hjem, var genbrug. Nusset med pletter på … #dont ❗️

Menuen der var beskrevet af den nye super kok, – glædet jeg mig meget til at se nærmere på.

Efter jeg havde læst den igennem, forstod jeg stadig ikke hvad jeg kunne få at spise der …

Gør du?

Pas på med at menuerne ikke bliver beskrevet, så det kun er for de særligt indviede eller insidere …

Jo lettere tilgængeligt det er for hjernen, jo mere overskud har jeg til at blive fristet af noget mer 💰💰

____________________________________________________________

SÅ HVAD HAR VI LÆRT AF DET:

👉🏻 Byd altid gæsten velkommen, som var de en stjerne.
Du ved aldrig hvem de er og hvem de kender.
Hellere byde dem indenfor end at sende dem ud af døren med det samme.

👉🏻 Genbrug ikke papirsmenuer der har været på bordet.
Det kan være mørkt når menuerne bliver lagt tilbage. Ved dagslys ser de helt anderledes ud.

👉🏻 Beskriv menuen så den er let forståelig for ALLE.
Vi køber af dem vi har tillid til og er trygge ved.
Når menuen er beskrevet, som om jeg “ikke forstår” så bliver jeg excluderet, og har dermed ikke lyst til at ligge min dyrt optjente lommepenge der.

Hvordan modtager du dine gæster?

#nonverbalesignaler #restaurantmodtagelse #førsteindtryk